David Jaudhuin natif de Reims aujourd’hui installé à Bellegarde, a passé sa jeunesse sur des voiliers, pratiquant par là même la voile sportive en équipage à un niveau international. Plus tard, il s’est engagé dans la Marine nationale pendant six ans. En 2018, alors qu’il a effectué une reconversion professionnelle en tant que commercial, une rencontre avec « Rhummanikou », il devient leur ambassadeur et leur distributeur. Au fil du temps et des rencontres, David ambitionne de créer sa propre marque de rhum. L’opportunité se présente en 2024 avec un ami qui embouteille à la base des rhums en Martinique et qui cherche à sourcer ailleurs : ce sera le début de l’aventure guadeloupéenne et la naissance de Méridian rhum (Greenwich, rose des vents, mappemonde illustrent son logo). La marque propose une gamme que l’on retrouve d’année en année (distillerie basée à Marie Galante) et pour la gamme sélection, ce sont des rhums qui proviennent des quatre coins du monde (référence à la rose des vents et la mappemonde). « Demain je peux embouteiller un rhum du Vietnam ou au Guatemala, là où les inspirations m’emmènent. Le terroir de Marie Galante est mis en avant puisque rien n’est encore mécanique. Le choix est axé sur la qualité, l’objectif étant de promouvoir un terroir et un savoir-faire français » déclare David. Le marché du rhum connaît une croissance constante depuis plusieurs années.
À l’export le rhum agricole représente entre 2 et 4 % du marché mondial ce qui reste un challenge important pour David Jaudhuin. Les produits proposés sont réduits en métropole à l’eau des volcans d’Auvergne (choix rare mais important d’une terre volcanique comme aux Antilles). Les rhums présentés sont variés avec une gamme plus adaptée aux cocktails, d’autres pour les fins de repas et une crème de rhum caramel beurre salé. Soulignons qu’un de ces produits a été médaille d’or au concours international de Lyon et également à Londres.
Correspondante Midi Libre : 06 80 30 34 20
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